Biscotti di carnevale al cioccolato
I biscotti di carnevale sono preparati con pasta frolla al cacao. Questi biscotti vengono tagliati in diverse forme maschere rombi farfalle e poi decorati con codette di zucchero al cioccolato o multicolore. Le mascherine si decorano con pasta di zucchero di diversi colori.
Ingredienti (N. 10 - 15 persone)
- Per la pasta frolla
- 200 grammi farina 00
- 100 grammi burro
- 85 grammi zucchero a velo
- 2 tuorli
- pizzico di sale
- Per la decorazione
- pasta di zucchero bianca
- colori e colla alimentare
- codette colorate
Procedimento
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Preparo la crostata: impasto tutti gli ingredienti velocemente.
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Stendo la pasta alta un centimetro avvolgo nella pellicola e metto in frigorifero per 30 minuti.
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Pennello latte o con albume sbattuto e su alcuni metto le codette.
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Foro lateralmente le maschere e inforno a 190° C statico oppure 170° C ventilato per 12 minuti circa.
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Coloro la pasta di zucchero rosso giallo verde e blu.
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Su alcuni biscotti metto una mascherina e delle stelle filanti in pasta di zucchero.