Biscotti polentine dolci
I biscotti Polentine dolci si chiamano così perchè si fanno, in parte, con la farina di mais fioretto. Il sapore è rustico però sono buoni anche con il the, il cappuccino e la crema pasticcera. L'impasto dei biscotti polentine dolci è come la pasta frolla con l'aggiunta di un po' di lievito per dolci. Con questo impasto si possono fare anche le crostatine piccole da riempire con frutta, marmellata, creme e sugoli. Questi biscotti si abbinano con successo ai sugoli di uva fragola.
Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 1.80 Euro
- 250 grammi farina di mais fine
- 150 grammi farina 00
- 120 grammi burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 80 grammi zucchero
- 50 grammi latte
- 1/2 bustina lievito per dolci
Procedimento
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Setaccio le farine e il lievito e metto in una ciotola.
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Aggiungo lo zucchero, il burro morbido le uova e il latte comincio ad impastare prima con una forchetta poi con le mani.
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Avvolgo nella pellicola e metto in frigo per 20'.