Lenticchie e salsicce
Le lenticchie sono legumi ricchi di vitamine, sali minerali e proteine. In questa ricetta sono arricchite dalle salsicce che vanno prima grigliate e poi aggiunte alle lenticchie. Accompagnato da una buona polenta questo secondo è ideale nelle giornate invernali. In Italia coltiviamo diversi tipi di lenticchie, le più conosciute quelle di Castelluccio.
Ingredienti
(4 persone)Prezzo indicativo medio 4.20 Euro
- 500 grammi salsiccia fine
- 250 grammi lenticchie
- 1/2 bicchiere salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1 cipolla media
- sale fino
Procedimento
-
Metto a bagno le lenticchie per 3 ore.
-
Nel frattempo taglio la salsiccia a pezzetti di 3-4 centimetri.
-
Metto il sale e la salsa di pomodoro e cuocio per 10 minuti.
-
Durante la cottura, se necessario, aggiungo un po' di acqua.