Torta Caty
La torta di Caty è un dolce per festeggiare un compleanno. Le rose in pasta di zuccero arricchiscono la torta. Il ripieno di crema pasticcera e fragole danno al dolce un gusto molto delicato. Le fragole vanno messe prima della cottura in forno. Provate a prepararla per una cara amica e le farete una bella sorpresa.
Ingredienti
(10 persone)Prezzo indicativo medio 3.70 Euro
Per la crema pasticcera
- 500 grammilatte
- 4 cucchiai zucchero
- 4 tuorli
- 50 grammi farina 00
Per la crostata
- 200 grammi farina 00
- 120 grammi burro
- 90 grammi zucchero a velo
- 2 tuorli
- 250 grammi fragole
Per la finitura
- pasta di zucchero
- zucchero a velo
Procedimento
-
Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
-
Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
-
Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
-
Preparo la crostata: metto in una ciotola la farina, prendo il burro dal frigo lo taglio a quadretti e con una spatola ottengo un impasto tipo granulare.
-
Aggiungo lo zucchero a velo, i tuorli e impasto velocemente.
-
Avvolgo nella pellicola e metto in frigo per 30 minuti.
-
Metto il'impasto nella tortiera, verso la crema pasticcera e stendo uniformemente.
-
Ritaglio un una forma che metto in centro alla torta.
-
Inforno a 180°C, ventilato, per 30-35 minuti circa.