Torta Stella Natale
Una bella Stella di Natale per festeggiare questo Santo giorno. Pan di spagna farcito con crema pasticcera e ricoperto di panna montata e fragole il tutto per la delizia del palato. Accompagnate questo dessert con un buon moscato italiano. Buon Natale!
Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 2.20 Euro
- Per il pan di spagna
- 150 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero
- 3 uova intere
- 1/4 bustina lievito per dolci
- pizzico di sale fino
Per la crema pasticcera
- 500 grammi latte
- 2 tuorli
- 2 uova intere
- 4 cucchiai zucchero
- 50 grammi farina 00
- 1 bustina vanillina
Per la finitura
- 200 grammi panna da montare
- 1 vaschetta fragole da 250 grammi
- 1 bicchiere latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 punta di vanillina
Procedimento
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Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 8-10 minuti.
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Verso in una tortiera di forma natalizia e livello molto bene il composto.
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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
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Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
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Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema è tiepida.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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Intiepidisco un bicchiere di latte con un cucchiaiano di zucchero e una punta di vanillina.
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Con un pennello bagno abbondantemente il pan di spagna sotto, sopra e le due parti tagliate.
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Passo tutto intorno un velo di crema pasticcera.
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Con il mixer monto la panna con 30 grammi di zucchero a velo.
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Metto in frigo fino al momentom di servire.
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Commenti
Ci sono 2 commenti (+ Aggiungi)
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Ornella Mercuri in locati (nuora Giuseppina ) ha scritto
Ciao Ivana,visto che ho visitato il sito? Sei veramente brava ...complimenti! Quando mi cimenterò in una tua ricetta te lo farò sapere . Per ora sto tranquilla visto che lunedi' prox devo fare la colonscopia .Buonanotte !
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Autore ha scritto
bene... sono contenta che hai apprezzato... dopo gli esami avrai tutto il tempo per cucinare a presto!