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Canederli in brodo con spinaci
Pubblicato in Primi
13 anni fa
I canederli in brodo con spinaci è una variante semplice da preparare. Con l'aggiunta degli spinaci otterete un piatto unico che farà mangiare gli spinaci anche ai bambini.
Testo della ricetta originale
Canederli in brodo:
I canederli o Knödel, in tedesco, sono un ottimo primo. Piatto tipico delle regioni Trentino, Friuli, del bellunese e del Tirolo. Sono molto buoni e ideali nelle fredde giornate invernali. Mia nonna mi ha insegnato che il pane vecchio non si butta e quando preparo ricette con pane raffermo penso alla sua saggezza. Questa ricetta dei canederli in brodo è la ricetta classica, ma si possono preparare con spinaci, pancetta, prosciutto crudo, bresaola e formaggio. Sono ottimi serviti con creme di verdura.
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Ingredienti
(6-8 persone)Prezzo indicativo medio 2.00 Euro
- 500 grammi pane raffermo
- 120 grammi speck
- 100 grammi farina 00
- 300 - 400 grammi latte (non si può dare una quantità precisa)
- 4 uova intere
- 4 cucchiai parmigiano grattugiato
- 250 grammi spinaci
- sale - noce moscata