Torta di mirtilli
Il mirtillo o cranberry in inglese è un frutto che si raccoglie da giugno ad agosto. Il mirtillo contiene vitamina A e C e in dose minore la vitamina B. Il mirtillo, in particolare quello rosso, è usato in erboristeria per curare molte malattie. La Torta di mirtilli è un dolce con poco zucchero e poco burro. Si prepara velocemente ed è molto gradito. La torta di mirtilli si può preparare anche con mirtilli surgelati, ma il risultato non è pari a quella con i mirtilli freschi. Servitelo con gelato alla panna e marmellata di mirtilli.
Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 4.00 Euro
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi zucchero
- 100 grammi burro
- 200 grammi latte
- 2 uova intere
- 250 grammi mirtilli
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento
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Lavo i mirtilli e li metto ad asciugare su un canovaccio.
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Setaccio la farina con il lievito.
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In una ciotola metto le uova lo zucchero e il burro fuso fatto raffreddare.
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Verso l'impasto rimasto e copro con i mirtilli.
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Sopra ai mirtilli metto abbondante zucchero di canna.
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Inforno a 175° per 35-40 minuti circa.
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Lascio raffreddare e cospargo di zucchero a velo.