Biscotti ai pistacchi
I biscotti ai pistacchi sono molto buoni da gustare come dessert, colazione e merenda. Semplici da preparare, seguite le istruzioni e le foto ed avresse successo con i vostri ospiti. Come variante potete cospargere la frolla con pistacchi e mandorle a filetti.
Ingredienti
(6-8 persone)Prezzo indicativo medio 3.80 Euro
- 350 grammi farina 00
- 150 grammi burro
- 125 grammi zucchero
- 2 tuorli
- 1 intero
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 50 grammi latte
- pistacchi tritati grossolanamente
- mandorle filetti
Procedimento
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Impasto tutti gli ingredienti velocemente.
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Formo un panetto lo avvolgo nella pellicola e lo metto in frigorifero per 30 minuti.
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Prendo il panetto, lo metto tra 2 fogli di carta forno e con il matterello tiro una sfoglia alta 4-5 millimetri.
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Ritaglio un rettangolo lo copro di pistacchi e lo chiudo a rotolo.
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Ritaglio un altro rettangolo copro con pistacchi e mandorle a filetti e chiudo a rotolo.
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Quando ho terminato la pasta avvolgo i rotolini nella pellicola o nella carta forno e li metto in frigorifero per 20 minuti.
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Prendo un rotolino alla volta, taglio dei biscotti alti 12 millimetri circa e li metto su una teglia con carta forno lasciandoli un po' distanti perchè cuocendo si allargano.
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Metto in forno ventilato a 170°C per 15-20 minuti. Sforno i rotolini e li lascio raffreddare.
