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Biscotti di carnevale al cioccolato

Published in Biscotti 8 anni fa

I biscotti di carnevale sono preparati con pasta frolla al cacao. Questi biscotti vengono tagliati in diverse forme maschere rombi farfalle e poi decorati con codette di zucchero al cioccolato o multicolore. Le mascherine si decorano con pasta di zucchero di diversi colori.

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Ingredients (N. 10 - 15 persone)

  • Per la pasta frolla
  • 200 grammi farina 00
  • 100 grammi burro
  • 85 grammi zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • pizzico di sale
  • Per la decorazione
  • pasta di zucchero bianca
  • colori e colla alimentare
  • codette colorate

Process

  1. Preparo la crostata: impasto tutti gli ingredienti velocemente.

  2. Stendo la pasta alta un centimetro avvolgo nella pellicola e metto in frigorifero per 30 minuti.

  3. Stendo la pasta alta 3 millimetri e ritaglio i biscotti.

  4. Pennello latte o con albume sbattuto e su alcuni metto le codette.

  5. Foro lateralmente le maschere e inforno a 190° C statico oppure 170° C ventilato per 12 minuti circa.

  6. Coloro la pasta di zucchero rosso giallo verde e blu.

  7. Su alcuni biscotti metto una mascherina e delle stelle filanti in pasta di zucchero.

  8. Ritaglio la pasta di zucchero e decoro le maschere.

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