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Brownies

Published in Piccola pasticceria 12 anni fa

I brownies sono un classico dessert della cucina statunitense chiamato in questo modo per il suo colore scuro. Vengono cotti in una teglia quadrata o rettangolare e poi tagliati in tanti piccoli quadretti. I brownies devono essere croccanti fuori e morbidi dentro. Si possono servire con gelato o con panna o con latte caldo.  Ottimi come spuntino o come merenda. I blondies sono una versione  che si prepara con cioccolato bianco e senza cacao.

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Ingredients (6 persone)

Average price 2.90 Euro
  • 150 grammi cioccolato fondente
  • 100 grammi burro
  • 100 grammi farina 00
  • 150 grammi zucchero a velo
  • 20 grammi cacao amaro
  • 2 uova intere
  • 1 pizzico di sale

Process

  1. In un pentolino, a bagnomaria, metto il cioccolato e il burro a dadini e sempre mescolando faccio sciogliere. Tolgo dal fuoco e lascio il pentolino a bagnomaria.

  2. In una ciotola setaccio la farina, lo zucchero a velo e il sale.

  3. Mescolo con una frusta e verso a filo le uova sbattute, sempre mescolando.

  4. Aggiungo cioccolato e burro fusi e continuo a mescolare con la frusta fino a che il tutto non sia ben amalgamato.

  5. Verso il composto in un teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno.

  6. Inforno a 180°C ventilato per 30-35 minuti circa.

  7. Tolgo dal forno e metto su una griglia a raffreddare senza togliere la carta forno.

  8. Taglio in tanti piccoli quadrati.

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