Clafoutis con frutta
Il clafoutis è un tipo di dessert ottenuto disponendo nella terrina imburrata uno strato di frutta fresca ricoperta da una crema a freddo. Il clafoutis è un dolce francese fatto con le ciliege. Oggi ho pensato di fare il clafoutis con tre tipi di frutta: le pesche ormai a fine stagione, i fichi che sono di questo periodo e le mele che avremo per tutto l'inverno. In tre terrine da forno ho messo la frutta. Ho preparato la crema che ho versato nelle forme e ho cotto in forno. Quando il clafoutis è pronto i pezzi di frutta devono spuntare sopra la crema cotta. Il clafoutis potete gustarlo sia tiepido che freddo. E' veloce da preparare e servite al cucchiaio come frutta e dessert.
Ingredienti
(4-6 persone)Prezzo indicativo medio 2.00 Euro
- 2 mele
- 2 pesche noci
- 5-6 fichi
- 500 gr latte
- 4 tuorli
- 5 cucchiai di zucchero
- 90 grammi farina 00
- poco burro
Procedimento
-
Lavo la frutta, tolgo la pelle e taglio le mele e le pesche a fette e i fichi a metà.
-
Ungo di burro tre terrine da forno e adagio sul fondo la frutta, un tipo per ogni terrina.
-
Preparo la crema: sbatto il latte, lo zucchero, i tuorli,la farina e la vanillina con una frusta oppure con un mixer.
Potrebbe anche interessare
Commenti
Ci sono 1 commenti (+ Aggiungi)
-
ristorante padova ha scritto
questa ricetta mi sembra deliziosa