Danubio dolce
Il Danubio dolce viene preparato con la pasta brioche. Di origini napoletane ma poco conosciuto in quelle zone. I bocconcini di brioche vengono farciti con Nutella, creme varie o marmellata. Oltre alla bontà della pasta brioche il ripieno ne completa il gusto. La riuscita è assicurata. Si può preparare anche in versione salata.
Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 2.90 Euro
- 500 grammi farina manitoba o tipo 0
- 200 grammi acqua circa
- 35 grammi lievito di birra in cubetto
- 75 grammi burro
- 25 grammi strutto oppure 100 gr burro in tutto
- 7 grammi sale
- 50 grammi zucchero
- 2 uova intere
- Nutella
Procedimento
-
Metto tutti gli ingredienti nell'impastatrice, tranne il burro e impasto a velocità 1 per 5 minuti.
-
Aggiungo il burro morbido e impasto ancora per 2-3 minuti fino a quando l'impasto si incorda.
-
Formo a palla, copro a campana e metto a lievitare al caldo per 50 minuti.
-
Metto in frigo per 2 ore.
-
Tolgo dal frigo e lascio riposare per 15 minuti.
-
Inforno a 200°C, statico, per 25-30 minuti.
Potrebbe anche interessare
Commenti
Ci sono 3 commenti (+ Aggiungi)
-
Tosca ha scritto
si ma... se qualcuno in casa non avesse l'impastatrice? perche pubblicate ricette che fate fare alle macchine? NON TUTTI NE SONO DIPENDENTI.
-
Autore ha scritto
Ciao Tosca, scusa... leggo e rileggo le ricette ma a volta qualcosa mi sfugge. Per l'impasto a mano segui lo stesso procedimento allungando i tempi di impasto. Spero di essermi spiegata... se hai problemi riscrivimi... grazie