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Focaccia ripiena di stracchino
Pubblicato in Pane
13 anni fa
La variente è mettere come ripieno lo stracchino morbido. La farcitura allo stracchino trasforma completamente la focaccia e il sapore diventa più delicato. Se volete dare più tono alla focaccia ripiena copritela di rosmarino prima della cottura.
Testo della ricetta originale
Focaccia ripiena:
La focaccia ripiena, farcita con prosciutto, cotto o crudo, olive, verdure e formaggi può essere un piatto unico. Si può preparare in anticipo e scaldare poco al momento del bisogno. Sbizzarritevi a cambiare i tipi di ripieno: peperoni, melanzane e zucchine grigliate e mozzarella, oppure speck e scamorza affumicata o ai quattro formaggi.
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Ingredienti
(3 persone)Prezzo indicativo medio 2.40 Euro
- 350 grammifarina 00
- 210 grammi acqua tiepida
- 35 grammi di fecola o patate lessate
- 15 grammi olio oliva
- 9 grammi lievito di birra in cubetto o 4 grammi lievito secco
- 2 grammi malto o 1 cucchiaio di miele
- 7 grammi sale
- 200 grammi stracchino morbidissimo