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Madeleine alle zucchine con e senza Bimby

Published in Antipasti freddi 10 anni fa

Le madeleine alle zucchine sono un piatto salato dal gusto molto accattivante. Si servono tiepide o fredde accompagnate da salumi e formaggi come antipasto, ma anche come contorno a carne e pesce. Ideali per il buffet e per sorprendere i vostri ospiti con questa insolita preparazione.

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Ingredients (18 madeleine circa)

Average price 1.30 Euro
  • 250 grammi zucchine
  • 3-4 foglie basilico
  • 15 grammi burro
  • 50 grammi panna da cucina
  • 1 uovo grosso
  • 150 grammi farina 00
  • messa bustina lievito per torte salate
  • mezzo cucchiaino sale fino
  • 1 pizzico pepe
  • 20 grammi parmigiano
Notes: In mancanza degli stampi per madeleine è possibile usare stampi di forme diverse.

Process

  1. Con il Bimby: metto le zucchine a pezzi nel boccale con il basilico e trito con 6 colpi di turbo.

  2. Aggiungo tutti gli ingredienti 30 secondi velocità 3.

  3. Verso il composto negli stampi imburrati e livello.

  4. Inforno a 180° C ventilato, 200° C statico per 15-18 minuti.

  5. Servo le madeleine appena tiepide o fredde.

  6. A mano: trito zucchine e basilico con un coltello e metto in una ciotola.

  7. Aggiungo tutti gli ingredienti e mescolo.

  8. Continuo dal procedimento n. 3

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