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Mont blanc
 

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Mont blanc

Pubblicato in Dolci al cucchiaio 7 anni fa

Il mont blanc è un dolce di origine francese a base di castagne e panna montata. Si utilizzano castagne grosse o marroni oppure per velocizzare la preparazione si possono usare le castagne già cotte che troviamo nei supermercati. E' un dolce squisito che piace a tutti.

  • Dolci al cucchiaio
  • Dessert
  • Senza uova
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Ingredienti (6 persone)

Prezzo indicativo medio 4.80 Euro
  • 700 grammi di castagne marroni
  • 400 grammi di latte
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaio colmo cacao amaro
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 pizzico di sale
  • 300 grammi panna fresca
  • 30 grammi zucchero
  • cioccolato fondente
Note: Si possono usare le castagne già cotte che si trovano nei supermercati.

Procedimento

  1. Metto le castagne lavate in una pentola con acqua e faccio cuocere per 20 minuti circa.

  2. Scolo le castagne le pulisco e metto in una pentola con latte zucchero vaniglia e sale.

  3. Faccio cuocere per 30-40 minuti fino a quando si consuma tutto il latte.

  4. Con lo schiacciapatate passo il tutto e aggiungo il rum e il cacao.

    mont blanc
  5. Mescolo molto bene e metto in frigorifero per 20-30 minuti.

  6. Passo ancora le patate e le faccio cadere come spaghetti su un piatto facendo una cupola.

    mont blanc
  7. Monto la panna con lo zucchero a velo e con una sac a poche decoro la montagna di castagne.

    mont blanc
  8. Taglio il cioccolato a pezzetti e cospargo il mont blanc.

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Ivana Colombo Boschetto

Sono una nonna piena di risorse e... Amo cucinare! La mia passione nasce da ricordi della mia infanzia che richiamano alla mente momenti in cui la cucina si trasformava in un luogo dove poter imparare tante cose nuove. All'età di 12 anni la mamma, mi insegnò a preparare gli "Agnolotti piemontesi", piatto tipico dei luoghi della sua nascita il Monferrato. I dolci sono il "piatto forte" del mio blog ma non mancano ricette per fantastici primi e, se non lo avete ancora fatto, un ottimo pane.

Le ricette che trovate sono tutte realizzate nella mia cucina. Scoprite tante idee tutte da copiare. Ogni ricetta ha un procedimento e tante foto che vi aiuteranno a realizzare le ricette (per ora solo foto ma spero presto anche video).

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