Pane siciliano con le olive
Un buon pane siciliano ripieno di olive. Da gustare con salumi, formaggi, verdure grigliate e insalate miste. Questo pane tagliato a fette è l'ideale per il buffet.
Ingredienti
(10 persone)Prezzo indicativo medio 1.00 Euro
- 300 grammi farina grano duro rimacinata
- 150 grammi acqua
- 12 grammi lievito di birra in cubetto o 5 grammi lievito secco
- 2 grammi malto
- 7 grammi sale
- olive verdi snocciolate
Procedimento
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Impasto tutti gli ingredienti tranne il sale e le olive per 5 minuti.
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Aggiungo il sale e continuo ad impastare per altri 5 minuti.
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Faccio un panetto e metto a lievitare coperto a campana per 30-40 minuti.
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Metto da parte un po' di impasto e con il matterello stendo un rettangolo.
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Lo copro di olive snocciolate ben asciugate.
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Comincio ad arrotolare partendo dalla parte larga e metto la chiusura sotto.