Ricotta della nonna
La Ricotta della nonna è una vecchia ricetta. Ottimo dessert è un semifreddo da servire appena tolto dal frigo. Molto veloce da preparare, non serve accendere i fornelli che, nel periodo estivo, si vorrebbe evitare di usare. La ricotta contiene pochi grassi, molti minerali e vitamine il gusto delicato si presta per infinite variazioni. In questa crema di ricotta si possono aggiungere: mirtilli, fragole, albicocche, pesche e ciliege. Il caffè e il latte con l'aggiunta di zucchero e una punta di vanillina sono ottime alternative all'alquermes per inzuppare i savoiardi. Preparatela subito... verrà mangiata in un attimo!
Ingredients
(12 persone)Average price 3.00 Euro
- 600 grammi ricotta asciutta
- 120 grammi zucchero
- 3 tuorli
- poca cannella - se piace il gusto -
- savoiardi
- alquermes allungato con acqua
- 100 grammi panna da cucina, zucchero e lamponi per la decorazione
Process
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Metto nel mixer ricotta zucchero e tuorli.
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Lascio mescolare per 5-6'.
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Prendo uno stampo e metto sul fondo un po' della crema ottenuta.
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Bagno i savoiardi nell'alquermes diluito in parti uguali con l'acqua.
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Faccio uno strato e copro con la crema.
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Ancora uno strato di savoiardi inzuppati e uno di crema.
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Se avanzo la crema faccio un altro strato.
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Metto in frigorifero.
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Frullo la panna con 2 cucchiai di zucchero e una decina di lamponi.
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Prima di servire metto sulla superficie la crema e decoro con i lamponi.
