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Sardine con polenta

Published in Pesce 11 anni fa

La sardina ha una carne molto saporita, ottime qualità nutritizie e un costo accessibile a tutti. E' un tipo di pesce azzurro.  Le sardine si possono preparare in diversi modi: alla griglia, marinate o al forno. In questa ricetta sono preparate in umido con pomodorini e servite con polenta gialla.

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Ingredients (2 persone)

Average price 1.90 Euro
  • 8-10 sardine
  • 6-7 pomodorini ciliegia
  • olio extravergine di oliva
  • dado vegetale
  • farina bianca 00
  • prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cipollotto piccolo
  • polenta

Process

  1. Apro le sardine e tolgo la lisca.

  2. In una padella metto olio, dado vegetale, un cipollotto tritato fine e uno spicchio di aglio.

  3. Faccio rosolare un po' e aggiungo le sardine passate nella farina.

  4. Giro le sardine e aggiungo i pomodorini tagliati a metà.

  5. Aggiusto di sale e cuocio per 5 minuti.

  6. Metto una bella manciata di prezzemolo e servo con polenta.

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