Semifreddi ai mirtilli
I "Semifreddi ai mirtilli" sono un dessert fresco e squisito. Sono adatti per servire dessert e frutta insieme. Si può sostituire il pan di spagna con i savoiardi specialmente in estate quando fa caldo e non si vuole accenedere il forno. La frutta può essere cambiata con fragole, lamponi, more, pesche e tutta la frutta di stagione. L'ideale, se decidete di dare un party, sarebbe farne tanti e tutti diversi. La frutta e il pan di spagna leggermente ghiacciato esaltano tutti i gusti e soddisfano i fini palati di tutti gli invitati.
Ingredienti
(8 persone)Prezzo indicativo medio 2.90 Euro
Per il pan di spagna
- 225 grammi farina
- 225 grammi zucchero
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
Perla crema chantilly
- 500 grammi latte
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 45 grammi farina 00
- 250 grammi panna da montare
Per la preparazione dei semifreddi
- sciroppo o succo di mirtilli
- mirtilli
- panna montata
Procedimento
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Preparo il pan di spagna: sbatto uova e zucchero a schiuma.
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Aggiungo a cucchiaiate la farina e il lievito setacciati mescolando delicatamente.
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Preparo la crema chantilly: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
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Monto la panna e la mescolo delicatamente alla crema.
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Lo bagno con succo di mirtilli.
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Verso sopra la crerma chantilly e livello.