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Tiramisù con crema di limoni e Cointreau
 

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Tiramisù con crema di limoni e Cointreau

Pubblicato in Dolci al cucchiaio 10 anni fa

Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio. Il Tiramisù originale è preparato con savoiardi caffè e crema al mascarpone ma oggi vi propongo una variante un tiramisù insolito con crema di limoni e liquore Cointreau. Viene preparato con i savoiardi che troviamo già pronti. La panna montata come decorazione per renderlo dal sapore più delicato.

  • Dessert
  • Frutta fresca
  • Semifreddo
  • Buffet
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Ingredienti (8-10 persone)

Prezzo indicativo medio 3.50 Euro

    Per la crema di limoni

    • 500 grammi latte
    • 2 uova intere
    • 4 cucchiai zucchero
    • 50 grammi farina 00
    • 2 limoni

    Per la preparazione finale

    • savoiardi
    • 50 grammi liquore Cointreau
    • 100 gr acqua
    • 20 grammi zucchero
    • 200 grammi panna da montare
    • 1 cucchiaio zucchero per la panna montata

    Procedimento

    1. Preparo la crema al limone: metto nel mixer tutti gli ingredienti tranne i limoni e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.

    2. Verso in un pentolino con la scorza dei limoni, metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.

    3. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.

    4. Quando la crema diventa un po' densa aggiungo il succo dei 2 limoni e termino la cottura.

    5. Tolgo dal fuoco, elimino le scorze dei limoni e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.

    6. Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.

    7. Preparo il tiramisù: metto in una ciotola l'acqua lo zucchero e il Cointreau e mescolo per sciogliere lo zucchero.

      Tiramisù con crema di limoni e Cointreau
    8. Prendo una ciotola e comincio coprendo il fondo con la crema al limone.

    9. Bagno i savoiardi nel liquido preparato e faccio uno strato sopra la crema.

    10. Faccio uno strato di crema e poi un'altro di savoiardi inzuppatti nel liquido e termino con la crema ai limoni.

    11. Metto la panna nel mixer con l'accessorio per montare, aggiungo metà dello zucchero e frullo fino a quando la panna è densa. Metto il resto dello zucchero e frullo per pochi secondi.

    12. Con l'aiuto di una sac a poche decoro il tiramisù.

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    Mi presento

    Ivana Colombo Boschetto

    Sono una nonna piena di risorse e... Amo cucinare! La mia passione nasce da ricordi della mia infanzia che richiamano alla mente momenti in cui la cucina si trasformava in un luogo dove poter imparare tante cose nuove. All'età di 12 anni la mamma, mi insegnò a preparare gli "Agnolotti piemontesi", piatto tipico dei luoghi della sua nascita il Monferrato. I dolci sono il "piatto forte" del mio blog ma non mancano ricette per fantastici primi e, se non lo avete ancora fatto, un ottimo pane.

    Le ricette che trovate sono tutte realizzate nella mia cucina. Scoprite tante idee tutte da copiare. Ogni ricetta ha un procedimento e tante foto che vi aiuteranno a realizzare le ricette (per ora solo foto ma spero presto anche video).

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