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Tiramisù con crema pasticcera

Published in Dolci al cucchiaio 14 anni fa

Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio servito in tutto il mondo e preparato per la prima volta negli anni settanta in Italia. Il Tiramisù originale è preparato con savoiardi caffè e crema al mascarpone ma oggi vi propongo una variante della ricetta originale. La crema pasticcera sostituisce la crema di mascarpone. Il risultato è ottimo e dal sapore molto delicato. Il Tiramisù, solitamente preparato con il caffè, si può fare anche con i mirtilli, con le amarene o con le fragole. Va cosparso di cacao amaro poco prima di servirlo.       .  

3 commenti

Ingredients (8 persone)

Average price 3.60 Euro

    Per la crema pasticcera

    • 750 gammi latte
    • 6 tuorli
    • 6 cucchiai zucchero
    • 60 grammi farina 00
    • 1 bustina vanillina

    Per la preparazione

    • savoiardi
    • caffè
    • cacao amaro

    Process

    1. Preparo la crema pasticcera:metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.

    2. Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.

    3. Tolgo da fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.

    4. Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.

    5. Preparo il tiramisù: mentre si raffredda la crema pasticcera preparò il caffè e i savoiardi.

    6. Prendo una ciotola non troppo alta e comincio coprendo il fondo con la crema.

    7. Bagno i savoiardi nel caffè e li stendo sopra la crema.

    8. Faccio uno strato di crema e poi un'altro di savoiardi inzuppatti nel caffè.

    9. Termino coprendo con la crema e metto in frigorifero.

    10. Al momento di servire spolverizzo con cacao amaro.

    Comments

    There are 3 commenti (+ Add)

    • Marianna ha scritto

      Buonasera, e complimenti per la Sua ricetta ;-) Vorrei sapere, per cortesia, se il caffè nel quale i savoiardi vengono bagnati dev'essere zuccherato o meno. Il mio fidanzato ama il tiramisù con cr pasticcera e vorrei prepararlo per il suo compleanno, tuttavia sarà la prima volta che mi cimenterò con questo dolce e non vorrei fallire... Grazie di cuore ;-)

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    • Autore ha scritto

      ciao Marianna, il caffè non va zuccherato. Non preoccuparti per la preparazione... farai un tiramisù buonissimo e dal sapore molto delicato... un abbraccio e auguri al tuo fidanzato.

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    • korzo ha scritto

      buon giorno.ho provato la sua ricitta e mi pare che la cr. pastccera va messa meglio quando e calda.perche raffredandosi diventa molto dura e diventa molto difficile per spalmarla.scusate per il mio italiano.auguri di buon natale

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