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Tiramisù con crema pasticcera
 

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Tiramisù con crema pasticcera

Published in Dolci al cucchiaio 14 anni fa

Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio servito in tutto il mondo e preparato per la prima volta negli anni settanta in Italia. Il Tiramisù originale è preparato con savoiardi caffè e crema al mascarpone ma oggi vi propongo una variante della ricetta originale. La crema pasticcera sostituisce la crema di mascarpone. Il risultato è ottimo e dal sapore molto delicato. Il Tiramisù, solitamente preparato con il caffè, si può fare anche con i mirtilli, con le amarene o con le fragole. Va cosparso di cacao amaro poco prima di servirlo.       .  

  • Dolci al cucchiaio
3 commenti

Ingredients (8 persone)

Average price 3.60 Euro

    Per la crema pasticcera

    • 750 gammi latte
    • 6 tuorli
    • 6 cucchiai zucchero
    • 60 grammi farina 00
    • 1 bustina vanillina

    Per la preparazione

    • savoiardi
    • caffè
    • cacao amaro

    Process

    1. Preparo la crema pasticcera:metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.

    2. Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.

      Crema pasticcera veloce
    3. Tolgo da fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.

    4. Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.

    5. Preparo il tiramisù: mentre si raffredda la crema pasticcera preparò il caffè e i savoiardi.

    6. Prendo una ciotola non troppo alta e comincio coprendo il fondo con la crema.

      Tiramisù con crema pasticcera
    7. Bagno i savoiardi nel caffè e li stendo sopra la crema.

      Tiramisù con crema pasticcera
    8. Faccio uno strato di crema e poi un'altro di savoiardi inzuppatti nel caffè.

    9. Termino coprendo con la crema e metto in frigorifero.

      Tiramisù con crema pasticcera
    10. Al momento di servire spolverizzo con cacao amaro.

    Comments

    There are 3 commenti (+ Add)

    • Marianna ha scritto

      Buonasera, e complimenti per la Sua ricetta ;-) Vorrei sapere, per cortesia, se il caffè nel quale i savoiardi vengono bagnati dev'essere zuccherato o meno. Il mio fidanzato ama il tiramisù con cr pasticcera e vorrei prepararlo per il suo compleanno, tuttavia sarà la prima volta che mi cimenterò con questo dolce e non vorrei fallire... Grazie di cuore ;-)

      Replica
    • Autore ha scritto

      ciao Marianna, il caffè non va zuccherato. Non preoccuparti per la preparazione... farai un tiramisù buonissimo e dal sapore molto delicato... un abbraccio e auguri al tuo fidanzato.

      Replica
    • korzo ha scritto

      buon giorno.ho provato la sua ricitta e mi pare che la cr. pastccera va messa meglio quando e calda.perche raffredandosi diventa molto dura e diventa molto difficile per spalmarla.scusate per il mio italiano.auguri di buon natale

      Replica

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    Mi presento

    Ivana Colombo Boschetto

    Sono una nonna piena di risorse e... Amo cucinare! La mia passione nasce da ricordi della mia infanzia che richiamano alla mente momenti in cui la cucina si trasformava in un luogo dove poter imparare tante cose nuove. All'età di 12 anni la mamma, mi insegnò a preparare gli "Agnolotti piemontesi", piatto tipico dei luoghi della sua nascita il Monferrato. I dolci sono il "piatto forte" del mio blog ma non mancano ricette per fantastici primi e, se non lo avete ancora fatto, un ottimo pane.

    Le ricette che trovate sono tutte realizzate nella mia cucina. Scoprite tante idee tutte da copiare. Ogni ricetta ha un procedimento e tante foto che vi aiuteranno a realizzare le ricette (per ora solo foto ma spero presto anche video).

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