Torta Barbapapà
Un'altra torta di compleanno, questa volta è Barbapapà il personaggio richiesto. Sempre un personaggio dei cartoni animati che sono i preferiti dai bambini. Pensate al visino della festeggiata alla vista della torta con Barbapapà: meraviglia, gioia e stupore. La base è sempre il classico pan di spagna farcito con crema pasticcera e la panna a completare questa dolcezza.
Ingredienti
(20-24 persone)Prezzo indicativo medio 5.60 Euro
Per il pan di spagna
- 120 grammi farina 00
- 120 grammi fecola di patate
- 220 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
- 8 uova intere
- 1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera
- 250 grammi latte
- 25 grammi farina 00
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 bustina vanillina
Per la decorazione
- 250 gr panna fresca da montare
- cioccolato fondente
- 2-3 cucchiai latte
Procedimento
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Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 12-15 minuti.
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Setaccio farina fecola e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, possibilmente a mano.
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Verso l'impasto in una tortiera rettangolare unta di burro e livello bene battendo delicatamente la tortiera sul piano di lavoro.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
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Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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Copro con crema pasticcera e chiudo.
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Monto la panna fresca e copro la torta completamente.
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Con una spatola con i dentini passo sopra la panna per formare la decorazione a righe.
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Faccio fondere il cioccolato fondente con un po' di latte e metto in una sac a poche e disegno Barbapapà.
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Con lo zucchero a velo rosa riempio il corpo di Barbapapà e finisco di decorare la torta con il cioccolato.
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Commenti
Ci sono 2 commenti (+ Aggiungi)
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laurasaretta@libero.it ha scritto
non ci ho capito molto come l'hai scritta!!!i passaggi sono approssimativi, e nomini il lievito...che nell'elenco di ingredienti manco c'è....quindi...io so che per mezzo kg di impasto ci vuole una bustina intera, ma chi non ha esperienza...come fa? e la fecola.....quando la metti??insieme setacciata alla farina o quando?!?!
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ivana ha scritto
grazie per il commento mi fa piacere che hai letto attentamente la mia ricetta. Scusa per l'errore... Il Pan di spagna di questa ricetta è senza lievito per questo impasto uova intere e zucchero per un 12-15 minuti. Nel mio blog ci sono altre ricette di pan di spagna, prova a guardare. Ho corretto la ricetta. Alla prossima...
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