Torta Frozen
Non ci vuole molto per rendere felice una bambina di quattro anni, che festeggia il suo compleanno. Un buon pan di Spagna, tanta crema al cioccolato, panna e decorazioni in pasta di zucchero.
Ingredienti
(12-15 persone)Prezzo indicativo medio 0.00 Euro
Per il pan di spagna
- 300 grammi di farina 00
- 280 grammi di zucchero
- 8 uova
- 1/2 bustina di lievito
Per la crema al cioccolato
- 750 grammi di latte
- 6 cucchiai di zucchero
- 60 grammi di farina 00
- 2 uova
- 2 tuorli d'uovo
- 30 grammi di cacao
Per la decorazione
- pasta di zucchero bianca
- Colorante alimentare
- 200 g di panna da montare
- 1 bustina Pannafix
- 1 cucchiaio di zucchero
- gelatina spray
Procedimento
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Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
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Verso nelle tortiere e livello molto bene il composto senza battere le tortiere sul piano.
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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
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Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano, calcolo 7 minuti di cottura.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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Divido in due parti il pan di spagna da 26 centimetri e lo pennello abbondantemente sotto sopra e in mezzo di latte tiepido dove ho sciolto mezza bustina di vanillina e 1 cucchiaino di zucchero.
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Taglio il pan di spagna piccolo a forma di cuore e lo appoggio in centro alla torta.
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Metto la panna nel mixer con l'attrezzo per montare e frullo per 20 secondi. Aggiungo la bustina di pannafix mescolata allo zucchero a velo e frullo ancora per montare il tutto.
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Preparo la pasta di zucchero con i vari colori che necessitano e li avvolgo nella pellicola.
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Decoro con gli oggetti di pasta di zucchero e con la panna.
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Metto in frigorifero fino al momento di servire.