Zuppa di caffè
Ho sempre preparato il Tiramisù con i savoiardi e la crema pasticcera. Faccio spesso il pan di spagna, che uso per diverse preparazioni. e ho pensato che il Tiramisù fatto con gli strati di pan di spagna avrebbe guadagnato in bontà. Lo chiamato così: Zuppa di caffè. Le mie nuore impazziscono per questo dolce.
Ingredienti
(8 persone)Prezzo indicativo medio 3.60 Euro
Per il pan di spagna
- 90 grammi farina 00
- 90 grammi fecola di patate
- 180 grammi zucchero
- 6 uova intere
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera
- 500 grammi latte
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 40 grammi farina 00
- 1 bustina vanillina
Altro
- 250 grammi panna da montare
- caffè q.b.
Procedimento
-
Per il pan di spagna: Sbatto con una frusta le uova con lo zucchero per 15'.
-
Setaccio la farina con vanillina e sale che aggiungo a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
-
Pennello l'interno della tortiera con burro fuso e verso il composto.
-
Inforno a 180°, ventilato, per 35-40'
-
Per la crema pasticcera: mescolo molto bene con una frusta tutti gli ingredienti.
-
Metto sul fuoco e mescolo continuamente per 8-10'.
-
Lascio raffreddare la crema mescolandola ogni 4-5 minuti fino a quando è tiepida.
-
Prendo il pan di spagna che ho precedentemente tagliato a fette di 7-8 mm e faccio il primo strato.
-
Con un pennello lo inzuppo bene.
-
Copro con crema e continuo fino ad esaurimento. Metto in frigorifero.
Potrebbe anche interessare
Commenti
Ci sono 3 commenti (+ Aggiungi)
-
Daria ha scritto
...non riesco ancora a capacitarmi...non ti rendi conto di cos'hai innescato dentro di me!!! fai la zuppa di caffè e non mi chiami? tieniti le altre due nuore...
-
Valentina ha scritto
Io non c'ero, giuro! o la terza nuora se l'è sbafata tutta o la foto è vecchia...
-
trentoboss ha scritto
L'ho fatta insieme all'altra per la cugina della terza nuora, poi voi non dovete dimagrire?