Zuppa di frutta
La Zuppa di frutta è un insolito dessert ideale da gustare a fine pranzo o per merenda. Fresco, invitante e veloce da preparare. Potete usare qualsiasi tipo di biscotto, quello che più vi piace. Il Limoncello mescolato ad acqua e poco zucchero ha bassa gradazione alcoolica e piace anche a chi non ama gli alcoolici.
Ingredienti
(9-10 bicchieri)Prezzo indicativo medio 4.60 Euro
Per la crema pasticcera
- 750 grammi latte
- 6 tuorli
- 6 cucchiai zucchero
- 60 grammi farina 00
- 1 bustina vanillina
Per la finitura
- 10 biscotti
- fragole, mirtilli, lamponi
- 30 grammi limoncello
- 30 grammi acqua
- 10 grammi zucchero
Procedimento
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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
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Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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In una ciotola mescolo il limoncello, l'acqua e lo zucchero.
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Metto i bicchieri coperti con pellicola in frigorifero per almeno 2-3 ore.