Pappardelle mit Skullcap
Dies ist ein erster, dass ich seit vielen Jahren zu kochen. Es wird gesagt, dass es eines der Lieblingsgerichte von Seiner Heiligkeit Papst Johannes XXIII war.
Zutaten (6 persone)
- + Für den Teig: 150 g Mehl 00 150 g Grieß Hartweizenmehl 3 ganze Eier + Salz Für die Sauce: 200 g Schinken gewürzt Pfeffer Öl 3 Eier
Prozess
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Bereiten Sie den Teig mit Ei Mehl und Salz. Teig und rollen den Teig so dünn wie der vorletzten Schuss der Nudelmaschine.
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Schneiden Sie die Streifen des Blattes 20 cm lang. und lassen Sie für 15-20 trocken ". Mit dem Rad geschnitten pappardelle 1,5 cm breit. Ich habe das Öl in einer Pfanne erhitzen und warm es ein wenig, fügen Sie den Schinken in Streifen geschnitten, und ich für 2-3 Minuten kochen lassen. Vorbereiten des geschlagenen Eier und halten beiseite. Wenn die Nudeln gekocht wird, werfen Sie es in die Pfanne mit heißem Sauce vermischen sich die Pfeffer würzen und die geschlagenen Eier. gut mischen und mein Gericht ist fertig.