Strips Sauce
Frische Pasta und einer guten Sauce. Bereiten Sie die Nudeln ist sehr entspannend für mich, manchmal bereite ich zwei oder drei Arten von Teig mit Spinat, Kürbis und Karotten. Die möglichen Formate sind die klassischen Nudeln, Bandnudeln, Lasagne und sogar Lumpen. Die erste die Sauce zubereiten, kochen und dann speichern Sie es in Gläsern. Jeden ersten wird seinem guten Freund: Lasagne, Pasta verpfuschten, Knödel, Gnocchi mit Backofen und viele andere Präparate. Freunde sind immer froh, wenn Sie Ihren Tisch eine Platte dieser vorhanden und kann nicht warten, um zu schmecken. In diesem Rezept, erkläre ich die Methode der Konservierung von Fleisch-Sauce, und wenn Sie an diesem Thema interessiert sind, wählen Sie das Tag "Store".
Zutaten (4 persone)
- + Für den Teig 200 g Mehl 00 100 g Mehl, Hartweizengrieß 3 Eier Prise Salz Für die Sauce 1000 g + Hackfleisch Zwiebel Sellerie Tomaten Olivenöl extra vergine + Milch Für die Erhaltung der ragu Sauce im Glas schmecken
Prozess
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Frische Pasta: alle Zutaten von Hand oder mit dem Haken einer Küchenmaschine.
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Ich habe in den Kühlschrank für 30 '.
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Ragout: Ich braunen Zwiebel und Sellerie in Öl, das Fleisch dazugeben und gut vermischen.
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Wenn das Fleisch gebräunt ist, legen Sie die Milch auf 3 / 4 des Fleisches. Bei mittlerer Hitze für 90 '.
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Falls notwendig, mehr Milch und Salz.
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Hin und fügen Sie dann das Tomatenmark, bis eine Sauce zu rot.
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Weiter kochen für 60 ', Rühren, wie gebraucht.
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Ich habe 2-3 EL Olivenöl extra vergine.
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Um die Soße zu halten: Nehmen Sie die Soße, die ich benutzt habe und wie verrückt in Gläsern, schlugen ein wenig "gut auf die jar zu füllen. Ich heruntergefahren und ich habe all die Gläser in einen Topf mit Wasser, um zu 3-4 cm über die Gläser zu bekommen.
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Ich habe den Deckel und köcheln 25-30 '.
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Ich schalte die Hitze und lassen Gläser in Wasser, bis es kalt ist.