Gâteau de bébé
Gâteau d'anniversaire remplie de crème anglaise. Décoré avec de la crème fouettée. Préparé par écrit avec la meringue. Enrichi avec des fraises.
Ingrédients
(8-10 persone)Prix moyen 4.00 Euro
- + Pour la farine à gâteau éponge 300 g 00 300 g de sucre 8 oeufs 1 sachet de levure 1 + Pour la crème pâtissière à la vanille au lait 500 g de farine 45 g de sucre 00 4 cuillères à soupe de vanille 1 sachet d'extrait Pour la décoration + 250 g de crème fraîche à assembler 50 g de sucre, fraises - noisettes hachées + Pour les blancs de meringue les 2 oeufs à température ambiante 120 g de sucre glace salée dernier mais non le
Processus
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Crème anglaise: Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur allumez-le et mélangez pendant 1 minute. Vous pouvez aussi faire avec un fouet.
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Verser dans une casserole, mettez sur feu doux, en remuant constamment et ont commencé à tirer avec un fouet. Je le garde et quand il commence à bouillir jusqu'à 7 tirs de calcul ».
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Je retirer du feu et incorporer toutes les quelques minutes jusqu'à ce que la crème est tiède.
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Si je me suis vite plonger le pot dans une bassine d'eau froide, en remuant de temps en temps.
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Meringue: Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Ajouter le sucre graduellement et mélanger délicatement de bas en haut pour ne pas enlever la mousse.
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J'ai mis un peu dans un sac et préparer les meringues dans les formats souhaités.
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Si j'ai besoin de chiffres et alphabets.
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Four 75-100 ° pendant 4-5 heures.
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Garniture: Couper la génoise en forme de carré et le couper en deux perpendiculaires.
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Gâteau éponge de bain avec le sucre du lait chaud et un soupçon de vanille.
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Je couvre avec la crème et pardonner à l'autre partie.
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Je couvre tout le gâteau avec la crème et je me joins au conseil général. noisettes hachées
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Décorer avec de la crème fouettée, des fraises et des meringues.
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Réfrigérer jusqu'au moment de servir.