Crème Roll
Rouler la crème est faite avec la pâte à biscuits qui ne contient pas de beurre. E ', cependant, une pâte très molle qui se prête à être farcie de fruits en purée, crème, confiture, crème pâtissière, crème au chocolat ou la crème fouettée. C'est ce que je propose est farcie à la crème de citron qui a un goût rafraîchissant, idéal pour servir dans l'été.
Ingrédients (6-8 persone)
- + Pour la farine 40 g de rouler 00 75 g de sucre 4 oeufs 2 cuillères à café de vanille 1 sachet de levure artificielle + Pour la crème au citron 500 g de lait les jaunes d'oeuf 4 cuillères à soupe de sucre 4 60 g de farine 1 jus de citron et le zeste râpé
Processus
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Préparer la crème de citron: mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant 2-3.
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Verser dans une casserole et porter à ébullition à feu doux en remuant constamment avec un fouet. Je fais cuire pendant 7 'start bouillante.
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Tamisez la farine et la levure.
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Ajouter la vanille et tamisé par cuillerées en remuant très doucement de bas en haut.
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J'ai mis une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à la composition et le niveau très bien. Cuire au four à 175 degrés pendant environ 10 '.
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Je prépare une feuille de papier sulfurisé mouillée et essorée et le mettre sur le banc
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Inverser le moule sur la feuille de papier sulfurisé et décoller le papier recouvrant le fond du gâteau.
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Salle de bain avec du lait chaud, de sucre et un soupçon de vanille.
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Allongez-vous à la crème anglaise.
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Je commence à fermer le rouleau aidant de papier sulfurisé.
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Je ferme les côtés et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.