Croissant au jambon
La «croissance», un produit typique de Bologne. Il peut également être préparé avec gorgonzola ou rosmarino.Si payer comme un plat principal, un snack, accompagné par d'autres plats sous forme de buffet. Je fais cuire très souvent. C'est facile à préparer et impressionnant. Et «sœurs telle une recette avec quelques modifications.
Ingrédients (6-8 persone)
- 00 150 g de farine 300 g d'eau 13 g de levure 120 g de saindoux 30 g de jambon haché 6 g de sel 1 c. à thé de malt pourboire de 10 olives vertes dénoyautées 10 olives noires dénoyautées
Processus
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Vite mélanger tous les ingrédients forment une boule de pâte et mis à fermenter pendant 50-60 'en forme de dôme.
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Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former un ovale ou un cercle d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
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Badigeonner avec UVO battus et le lait et laisser lever pendant 50 '.
Commentaires
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Giorgio ha scritto
bellissima ricetta, grazie Ivana, penso che la proporrò come stuzzichino a settembre quando saremo di turno al rifugio.
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Giorgio ha scritto
...ho sperimentato questa ricetta in rifugio offrendola come stuzzichino,ho messo salame anzichè prosciutto. Inutile dirti che è stato un successone. Grazie e a presto.