Le pain de seigle aux canneberges
J'ai trouvé un magasin de vente de farine de seigle suédois avec canneberges et que je vais essayer de faire ce pain. Bien sûr que les canneberges sont pas le goût italien pour les ingrédients habituels, mais pas de mal à essayer ... Et "les résultats dans un pain moelleux avec un goût un peu" spéciale, qui ne peut pas s'il vous plaît tout le monde, mais pour ceux qui aiment découvrir de nouveaux goûts. Parfait pour le petit déjeuner avec de la sauce aux canneberges.
Ingrédients
Prix moyen 2.00 Euro
- 1000 g de farine de seigle 500 g de canneberges chaude eau 5 g de malt ou une cuillère à soupe de miel, 20 g de sel 20 g d'huile d'olive vierge extra 25 grammes de poudre à pâte - 1 cube entier
Processus
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J'ai mis pétrir tous les ingrédients sauf le sel et 50 grammes d'eau.
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Je commence à pétrir et ajouter de l'eau si nécessaire.
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J'ai pétrir pendant 6 'et ajouter le sel.
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Je continue pour un autre 6 'et j'obtiens une pâte souple mais pas trop.
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Je laisse lever pendant 40 '.
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Je forme le pain, le couvercle et chauffer à 28-30 ° pendant 60 '.