Recette de génoise ancienne
Les origines de l'éponge peut faire remonter à la mi-1700, lorsque les Génois Giobatta CABON chef, envoyé en Espagne à l'occasion d'un banquet d'une incroyable légèreté présenté un gâteau qui prit le nom de gâteau éponge à l'honneur la cour d'Espagne. Au début, il a été appelé Genovese Pâtes Pâte Génoise appelé ou pâtes Genovese. Je pense que c'est l'un des meilleurs desserts du monde!. Idéal pour les desserts, tiramisu et bagatelle.
Ingrédients
- 300 g de farine 00 300 g de sucre 8 oeufs 1 paquet de levure 1 vanilline
Processus
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La farine tamis, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange en remuant délicatement par cuillerées de bas en haut.