Sauce Strips
Pâtes fraîches et une bonne sauce. Préparez la pâte est très relaxant pour moi, parfois je me prépare deux ou trois types de pâte aux épinards, potiron et les carottes. Les formats possibles sont les nouilles classiques, pappardelle, lasagnes et même des chiffons. Le premier de préparer la sauce, faire bouillir puis le stocker dans des bocaux en verre. Chaque premier est son bon ami: lasagnes, pâtes bâclé, raviolis, gnocchis avec un four et de nombreuses autres préparations. Les amis sont toujours heureux lorsque votre table une assiette actuelle de ces derniers et ne peuvent pas attendre à votre goût. Dans cette recette, je lui explique la méthode de la préservation de sauce à la viande et si vous êtes intéressés par ce sujet de choisir le tag "Store".
Ingrédients (4 persone)
- + Pour la pâte 200 g de farine 00 100 g de farine, semoule de blé dur 3 œufs une pincée de sel Pour la sauce 1000 g + boeuf oignon chaussée de céleri tomates huile d'olive vierge + lait au goût Pour la préservation de la sauce bolognaise en pots de verre
Processus
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Pâtes fraîches: mélanger tous les ingrédients à la main ou avec le crochet d'un robot culinaire.
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J'ai mis dans le réfrigérateur pendant 30 '.
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Ragoût: Je dorer l'oignon et le céleri dans l'huile, ajouter la viande et bien mélanger.
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Lorsque la viande est dorée, mettre le lait à 3 / 4 de la viande. Cuire à feu moyen pendant 90 '.
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Si nécessaire, ajouter plus de lait et le sel.
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Chaque maintenant et puis ajoutez la pâte de tomate jusqu'à ce qu'une sauce est trop rouge.
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Poursuivre la cuisson pendant 60 ', en remuant au besoin.
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J'ai mis 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
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Pour garder la sauce: prendre la sauce que j'ai utilisé et comment fou dans des bocaux en verre, battre un peu le bien de remplir le bocal. J'ai arrêté et j'ai mis toutes les bocaux dans une casserole avec l'eau pour arriver à 3-4 pouces au-dessus des bocaux.
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J'ai mis le couvercle et laisser mijoter pendant 25-30 '.
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J'éteins le feu et laisser les bocaux dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit froide.