Pappardelle con Skullcap
Esta es la primera vez que cocino desde hace muchos años. Se dice que fue uno de los platos favoritos de Su Santidad el Papa Juan XXIII.
Ingredientes (6 persone)
- + Para la masa: 150 gr de harina 00 g de sémola durum 150 de harina de trigo 3 huevos enteros + sal Para la salsa: 200 gr de aceite de jamón sazonado pimienta 3 huevos
Procedimento
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Preparar la masa con harina huevo y la sal. La masa y extender la masa lo más fina que la vacuna contra el penúltimo de la máquina de pasta.
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Cortar las tiras de hoja de 20 cm de largo. y dejar secar durante 15-20 '. Con la rueda de corte de 1,5 cm de ancho pappardelle. Puse el aceite en una sartén y calentar un poco, añadir el jamón cortado en tiras, y cocine durante 2-3 minutos. La preparación de los huevos batidos y reservar. Cuando la pasta esté cocida, echar en la sartén de la salsa picante, mezcla la pimienta y añadir los huevos batidos. mezclar bien y mi plato está listo.