Risotto con flores
Es un verano risotto porque las flores se encuentran sólo en este momento. Debido a que un sabor muy delicado y la dieta preparada con aceite. Fáciles de preparar.
Ingredientes (4 persone)
- 300 g de arroz arborio 2 calabacines pequeños aceite de nuez de 20 calabacín queso parmesano rallado planta de flores
Procedimento
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Me lavo los calabacines y cortar en rodajas finas. Me quito el fondo de las flores de calabacín y lavarlos rápidamente bajo el agua del grifo.
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Hago una sartén con el aceite y la cebolla, añadir el calabacín y cocinar por unos minutos.
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Pongo el arroz, que a continuación, añadir el caldo vegetal marrón nuez o vegetales. Yo continuar la cocción durante unos 14 ', añadiendo la acción cuando sea necesario.
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Cuando hay sólo unos pocos minutos en la final de la cocción añadir las flores de calabacín cortado en rodajas.
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Cuando esté listo poner el queso parmesano rallado y 2 cucharadas de aceite. Dejo que revuelve durante 2 'y yo servimos puede.