Biscotti abbracci

Titolo Biscotti abbracci
Argomento Biscotti
Creato 09/10/11, 19:42
Modificato 01/03/20, 14:07
Lista ingredienti (8-10 persone)

375 grammi farina 00
165 grammi burro morbido
150 grammi zucchero
3 uova intere
1/2 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio colmo cacao amaro
1 bustina vanillina

Descrizione

Gli abbracci sono biscotti dal doppio sapore. Sono facili e veloci da preparare e il risultato è ottimo. Questa ricetta, che ho avuto da un cuoco di Rimini, si prepara con un solo impasto. L'idea di aggiungere il cioccolato, a metà dose, mi è venuta pensando ai biscotti abbracci, preparati da una nota industria alimentare. Sono ottimi per la colazione, per la merenda e come spuntino.

Opzioni

Tags: colazione

Procedimento

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Sbatto il burro morbido con lo zucchero fino a quando risulterà una crema.
Aggiungo un uovo alla volta e sbatto.
Setaccio farina, lievito e vanillina e aggiungo all'impasto precedente.
Divido l'impasto a metà e in una di queste parti aggiungo un bel cucchiaio colmo di cacao amaro setacciato, un cucchiaio di latte e impasto.
Avvolgo le due metà con la pellicola e metto in frigorifero per 30-60 minuti.
Trascorso questo tempo prendo i due impasti e preparo gli abbracci.
Preparo due rotolini uno di pasta bianca e uno di quella al cioccolato.
Metto i rotolini in parallelo e li taglio a pezzi di 5 centimetri.
Prendo un pezzo bianco e uno al cioccolato e li unisco mettendo da una parte la pasta bianca sopra a quella al cioccolato e dall'altra parte la pasta al cacao sopra quella bianca.
Premo un po' per unire i biscotti e man mano li appoggio su una teglia foderata di carta forno.
Inforno a 175° per 15 minuti circa. Quando hanno preso colore sono pronti.