Biscotti al riso soffiato

Titolo Biscotti al riso soffiato
Argomento Biscotti
Creato 16/04/12, 19:39
Modificato 16/04/12, 20:48
Lista ingredienti (N. 30 biscotti circa)

250 gr farina 00
130 gr zucchero
130 gr burro
2 uova intere
1 cucchiaino di lievito per dolci
fiocchi di riso al cacao

Descrizione

Guardando la mia nipotina che mangiava i fiocchi di riso al cacao con il latte, mi è venuta l'idea di preparare questi biscotti. Ho fatto un impasto veloce e ho ricoperto i biscotti con i fiocchi di riso. Il risultato è stato ottimo sia per il gusto sia per l'aspetto accattivante di questi biscotti. Mangiati in pochissimo tempo. Provateli.

Opzioni

Tags: colazione, merenda

Procedimento

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Impasto tutti gli ingredienti e ottengo un panetto che avvolgo nella pellicola e metto in frigorifero per 30 minuti.
Divido il panetto in tanti rotolini di circa 2 centimetri di diametro.
Taglio a pezzi di 3 centimetri e formo tante palline.
Metto in un piatto i fiocchi di riso e passo tutte le palline cercando di ricoprile il più possibile con i fiocchi.
Metto su una teglia coperta di carta forno tenendo i pezzi ben distanziati perchè cuocendo si allargano.
Inforno a 160°C, ventilato, per 15 minuti circa.