Biscotti Pan di stelle

Titolo Biscotti Pan di stelle
Argomento Biscotti
Creato 08/10/13, 18:57
Modificato 17/03/20, 16:42
Lista ingredienti (25 biscotti circa)

200 grammi farina 00
100 grammi zucchero a velo
100 grammi burro
1 uovo intero
1 tuorlo
25 grammi cacao amaro
1 pizzico sale
pasta di zucchero

Descrizione

I biscotti Pan di stelle sono preparati con l'impasto base della pasta frolla con l'aggiunta del cacao amaro. Le stelline bianche e gialle si fanno con la pasta di zucchero. Sono molto buoni e rendono felici i bambini. Si trovano anche in commercio, ma provate a prepararli.

Opzioni

I biscotti devono avere un diametro di 5 - 5,5 centimetri.

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Procedimento

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Ammorbidisco il burro e passo con un colino la farina e il cacao.
Metto in una ciotola tutti gli ingredienti.
Impasto molto velocemente, avvolgo il panetto nella pellicola e lo metto in frigorifero per 45-50 minuti.
Stendo su carta forno leggermente infarinata uno strato alto 3 millimetri.
Ritaglio i biscotti con uno stampo oppure con un bicchiere e li appoggio su una teglia con carta forno.
Inforno a 150°C, ventilato per 12 minuti circa.
Nel frattempo stendo la pasta di zucchero e ritaglio con lo stampo tante stelline bianche e gialle.
Quando i biscotti sono tiepidi incollo, con colla alimentare, le stelline.