250 grammi farina di mais fine
150 grammi farina 00
120 grammi burro
1 uovo intero
1 tuorlo
80 grammi zucchero
50 grammi latte
1/2 bustina lievito per dolci

I biscotti Polentine dolci si chiamano così perchè si fanno, in parte, con la farina di mais fioretto. Il sapore è rustico però sono buoni anche con il the, il cappuccino e la crema pasticcera. L'impasto dei biscotti polentine dolci è come la pasta frolla con l'aggiunta di un po' di lievito per dolci. Con questo impasto si possono fare anche le crostatine piccole da riempire con frutta, marmellata, creme e sugoli. Questi biscotti si abbinano con successo ai sugoli di uva fragola.