150 grammi bresaola
1 scatola mozzarelline
15 olive nere
sale
olio extravergine di oliva

La bresaola, un salume tipico della Valtellina, è preparata con carne di bovino adulto. La bresaola si presta per preparare: ravioli, risotti, insalate di riso, carpaccio e tanti altri piatti. Questa insalata che vi propongo è una ricetta estiva io, però, la preparo tutto l'anno. Il buon sapore della bresaola con mozzarella e olive nere, il tutto condito con poco olio e limone fa sì che questo piatto sia molto gradito a tutti,  anche ai bambini che sono golosi di olive.

Si possono sostiruire le mozzarelline con una mozzarella a pezzetti.