Brioche delle rose alla marmellata di albicocche

Titolo Brioche delle rose alla marmellata di albicocche
Argomento Brioches
Creato 08/04/22, 10:30
Modificato 25/12/25, 08:48
Lista ingredienti (12 persone)

Ingredienti
500 grammi farina 00
100 grammi zucchero
80 grammi burro
220 grammi acqua naturale
6 grammi lievito secco oppure 11 grammi lievito di birra
3 grammi sale fino
2 uova intere medie

Descrizione

Un pan brioche preparato come torta e con effetto visivo molto bello. Classico impasto brioche con poco zucchero e poco burro facile da preparare e di una sofficità molto
Si può farcire con ogni gusto di marmellata o con crema  nutella.

Opzioni

Tags: colazione, marmellata, pasta brioche, nutella

Procedimento

Content Image
Metto tutti gli ingredienti nell'impastatrice e impasto a velocità 1 per 5 minuti. A velocità 1,5 per altri 5 minuti fino a quando l'impasto si incorda.
Formo a palla, copro a campana e metto a lievitare al caldo per 3 - 4 ore.
Allargo l'impasto delicatamente con le mani fino a 30 x 40 centimetri. Continuo così fino a quando ho terminato.
marmellata e taglio
tortiera 26 cent
arrotolo
Inforno a 175° C ventilato per 30-35 minuti circa. Statico 190° C per lo stesso tempo.
Cospargo di zucchero a velo.