Brownies

Titolo Brownies
Argomento Piccola pasticceria
Creato 29/04/14, 17:08
Modificato 23/03/20, 13:47
Lista ingredienti (6 persone)

150 grammi cioccolato fondente
100 grammi burro
100 grammi farina 00
150 grammi zucchero a velo
20 grammi cacao amaro
2 uova intere
1 pizzico di sale

Descrizione

I brownies sono un classico dessert della cucina statunitense chiamato in questo modo per il suo colore scuro. Vengono cotti in una teglia quadrata o rettangolare e poi tagliati in tanti piccoli quadretti. I brownies devono essere croccanti fuori e morbidi dentro. Si possono servire con gelato o con panna o con latte caldo.  Ottimi come spuntino o come merenda. I blondies sono una versione  che si prepara con cioccolato bianco e senza cacao.

Opzioni

Tags: american pies, buffet, merenda, ricetta veloce

Procedimento

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In un pentolino, a bagnomaria, metto il cioccolato e il burro a dadini e sempre mescolando faccio sciogliere. Tolgo dal fuoco e lascio il pentolino a bagnomaria.
In una ciotola setaccio la farina, lo zucchero a velo e il sale.
Mescolo con una frusta e verso a filo le uova sbattute, sempre mescolando.
Aggiungo cioccolato e burro fusi e continuo a mescolare con la frusta fino a che il tutto non sia ben amalgamato.
Verso il composto in un teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno.
Inforno a 180°C ventilato per 30-35 minuti circa.
Tolgo dal forno e metto su una griglia a raffreddare senza togliere la carta forno.
Taglio in tanti piccoli quadrati.