Castagnole al forno

Titolo Castagnole al forno
Argomento Biscotti
Creato 22/02/12, 20:09
Modificato 11/03/20, 16:14
Lista ingredienti (10 persone)

500 grammi farina 00
200 grammi zucchero
180 grammi burro morbido
2 intere
2 tuorli
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale fino
scorza grattugiata limone
2-3 cucchiai latte
zucchero a velo per decorare

Descrizione

Le castagnole sono dolcetti che vengono preparati generalmente nel periodo di Carnevale. Originariamente dolci della tradizione lombarda oggi sono preparati in tutta Italia. Nella ricetta che vi propongo la cottura è al forno, ma lo stesso impasto può essere fritto in olio di semi di arachidi. Nel procedimento trovate anche il metodo per preparare il centrino con le mascherine.

Opzioni

Tags: dessert, carnevale

Procedimento

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Impasto a mano o nel mixer tutti gli ingredienti e ottengo un panetto.
Divido la pasta in tanti filoni che taglio lunghi 2 centimetri. Con ogni pezzetto formo una pallina grossa come una ciliegia.
Con un coltellino infarinato pratico una piccola incisione.
Metto sulla placca del forno un po' distanziate e inforno a 180°C per 8 - 10 minuti circa.
Spolverizzo con zucchero a velo.
Piego il tovagliolo a metà per tre volte poi ritaglio la mascherina e infine piego a metà la mezza mascherina e ritaglio l'occhio.