Chiacchiere al forno

Titolo Chiacchiere al forno
Argomento Piccola pasticceria
Creato 06/02/16, 21:33
Modificato 11/02/16, 11:19
Lista ingredienti (6 persone)

130 grammi farina 00
15 grammi zucchero semolato
20 grammi burro morbido
1 uovo intero
2 cucchiai marsala secco o cognac
1 cucchiaino lievito per dolci
scorza limone grattugiata
1 pizzico sale

Descrizione

Le chiacchiere sono dolci di Carnevale che in ogni regione hanno un proprio nome: frappe cenci crostoli intrigoni bugie galani e in piemonte nel monferrato gal di munic. Le chiacchiere vengono solitamente fritte. In questa ricetta vi propongo le Chiacchiere al forno che sono molto leggere e gustose. Ideali per i nostri bimbi che ne possono mangiare a volontà.

Opzioni

Tags: dessert, carnevale

Procedimento

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Impasto a mano tutti gli ingredienti.
Formo una palla che copro con pellicola e metto al fresco per 30 minuti.
Divido la pasta in 4 parti e la passo nella macchina della pasta sulla prima misura la più grande.
Passo ancora sulla terza misura e poi sulla quinta.
Lascio asciugare le strisce qualche minuto e poi le passo sulla misura più stretta.
Taglio con la rotella strisce di 6-7 centimetri per 3.
Sempre con la rotella taglio il centro.
Metto la carta forno sulla teglia e appoggio le chiacchiere.
Inforno a 170° C statico per 7-8 minuti circa. Controllare la colorazione.
Cospargo di abbondante zucchero a velo.