Cornetti e tortini fantasia

Titolo Cornetti e tortini fantasia
Argomento Antipasti freddi
Creato 14/08/11, 13:46
Modificato 25/02/20, 12:41
Lista ingredienti (5 persone)

+Per i cornetti
pasta sfoglia rettangolare
olive snocciolate
albume sbattuto
+Per i tortini
pasta sfoglia
pancetta affettata
panna
tuorlo d'uovo

Descrizione

Cornetti e tortini un antipasto stuzzicante veloce da preparare. I cornetti con le olive sono come le ciliege non riesci a smettere di mangiarli. I tortini  possono essere preparati con molte varianti. La sfoglia e la cremina sono una base fissa, ma la pancetta si può sostituire con altri salumi oppure con verdure grigliate o con pomodorini. Gli antipasti e i piatti da buffet vanno preparati con fantasia e devono essere anche invitanti alla vista. Provate e vi stupirete per l'ottima riuscita.

Opzioni

Un albume è sufficiente per spennellare i cornetti e i tortini. Con una pasta sfoglia ottenete la quantità che vedete nella foto.

Tags: buffet, ricette estive, pasta sfoglia

Procedimento

Content Image
Preparo i cornetti: stendo la pasta sfoglia.
Taglio una striscia di pasta alta 7-8 cm.
Ricavo dei triangoli con una base di 3 cm circa.
Appoggio un oliva e avvolgo come cornetto.
Spennello con albume sbattuto.
Inforno a 200° per 10-15' circa.
Preparo i tortini: stendo la pasta sfoglia.
Ritaglio con gli appositi stampini i cerchi che metto nei pirottini.
Sbatto panna tuorlo e sale.
Metto al centro dei tortini un po' di questo impasto.
Prendo la pancetta e la appoggio sopra la crema.
Spennello con uovo sbattuto il contorno dei tortini.
Inforno a 200° per 10-15' circa.