Corona al cioccolato

Titolo Corona al cioccolato
Argomento Dolci al cucchiaio
Creato 19/10/11, 17:25
Modificato 10/03/20, 14:24
Lista ingredienti (12-14 persone)

+Per la crema pasticcera al cioccolato
750 grammi latte
50 grammi farina 00
50 grammi cacao amaro
6 tuorli
6 cucchiai di zucchero
1 bustina vanillina
3 fogli di gelatina
+Per la finitura
savoiardi
cacao
cioccolato fondente
zucchero a velo

Descrizione

La Corona al cioccolato è un dessert al cucchiaio semplice da preparare e di sicura riuscita. Al momento di servirla di toglie dal frigorifero, si capovolge su un piatto e si cosparge di zucchero a velo e poi di cioccolato a scaglie. Preparatela per festeggiare il compleanno di un bambino e otterrete un gran successo.

Opzioni

Tags: dolci al cucchiaio

Procedimento

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Preparo la crema pasticcera: metto a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 10minuti.
Metto tutti gli ingredienti, tranne la gelatina, nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano, calcolo 7' di cottura.
Strizzo molto bene la gelatina, la metto nella crema e lascio bollire fino a quando si è sciolta.
Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
Preparo la corona: prendo una ciotola rotonda e la rivesto di pellicola, metto ai bordi e sul fondo i savoiardi.
Pennello i savoiardi con latte tiepido, zucchero e vanillina.
Quando la crema pasticcera al cioccolato è ancora tiepida la verso nella ciotola, foderata di savoiardi, fino a 2 centimetri dal bordo.
Chiudo con altri savoiardi.
Copro con pellicola e metto in frigorifero.
Al momento di servirla capovolgo la ciotola su un piatto di portata, spolverizzo di zucchero a velo e copro con scaglie di cioccolato fondente.