500 grammi latte
35 grammi farina 00
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
1 bustina vanillina

Un giorno dovevo fare una torta e mi serviva la crema pasticcera. La sfortuna, che mi vuole bene, fa sì che si rompe il robot che solitamente uso per questa ricetta. Dovevo trovare un metodo alternativo e veloce. Alla ricerca di una soluzione ho trovato, nei miei libri e su internet, metodi troppo complessi e sono arrivata a questa soluzione che oggi vi propongo. Ecco i miei consigli: frullate tutti gli ingredienti, fare attenzione alla cottura che deve essere a fuoco basso mescolando sempre. Bisogna capire quando è pronta. E' questo il fattore che più incide nel risultato finale. Regolatevi imparando a riconoscere la consistenza della crema che deve essere più morbida del risultato finale. E' importante imparare a prepararla perchè poi la userete in tantissime ricette ed in particolare per la farcitura di torte magnifiche. Si può aggiungere cacao, frutta, caffè per variare il sapore.