Crostata alla Nutella

Titolo Crostata alla Nutella
Argomento Torte
Creato 06/10/12, 21:19
Modificato 11/03/20, 16:30
Lista ingredienti (8-10 persone)

200 grammi farina 00
100 grammi burro
85 grammi zucchero a velo
2 - 3 tuorli
pizzico di sale
Nutella q.b.

Descrizione

La crostata alla Nutella è veloce da preparare e da mangiare. L'impasto base della crostata deve essere fatto come ho spiegato nella ricetta per ottenere una crostata secca ma friabile. L'aggiunta di Nutella la rende gradita a tutti.

Opzioni

Tags: impasti base, dessert, merenda, lievito per dolci

Procedimento

Content Image
Metto in una ciotola larga la farina e il burro freddo a dadini.
Con una spatola taglio ripetutamente il burro e lo mescolo alla farina.
Quando i due ingredienti sono amalgamati - vedi foto - aggiungo lo zucchero e i tuorli e continuo a mescolare con la spatola.
Poi impasto con le mani e smetto appena gli ingredienti sono amalgamati.
Metto il panetto in frigorifero per 30 minuti.
Prendo il panetto e lo metto tra due fogli di carta forno.
Con un matterello stendo la pasta frolla in tondo.
Prendo lo stampo e lo capovolgo sopra l'impasto per segnare la larghezza della torta.
Taglio con una rotella un cerchio più largo di 1,5 centimetri del segno fatto.
Aiutandomi con la carta forno metto nella tortiera.
Con i rebbi di una forchetta bucherello il fondo della crostata.
Metto la Nutella e la stendo bene. Con la pasta rimasta e gli stampi preparo le decorazioni.
Pennello il bordo e le decorazioni con albume sbattuto.
Inforno a 170° per 30-35' ventilato.