Dessert creme mirtilli e panna

Titolo Dessert creme mirtilli e panna
Argomento Dolci al cucchiaio
Creato 06/06/17, 13:39
Modificato 25/03/20, 14:14
Lista ingredienti (10 bicchieri)

+Per la crema pasticcera
500 grammi latte
4 cucchiai zucchero
4 tuorli
50 grammi farina 00
30 grammi cacao amaro
+Per la finitura
200 grammi panna montata
1 vaschetta mirtilli
2 cucchiai zucchero canna
pan di spagna
2 cucchiai limoncello

Descrizione

Un dessert fresco e molto buono. Pan di spagna crema pasticcera in due gusti tanta panna e mirtilli. Sostituisce meritatamente il gelato. Il Pan di spagna si può preparaare (https://www.aboutappetite.com/le-mie-ricette/cucina/Pan-di-spagna-vecchia-ricetta-) oppure acquistare al supermercato.

Opzioni

Tags: ricette estive, frutta fresca, creme

Procedimento

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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7 minuti di cottura.
Tolgo 2/3 di crema e aggiungo alla restante il cacao.
Rimetto sul fuoco per 1 minuto sempre mescolando con la frusta.
Metto i mirtilli in una ciotola aggiungo lo zucchero e mescolo.
Taglio il pan di spagna a rondelle alte circa 1 centimetro.
Con una sac a poche metto la crema sul fondo del bicchiere.
Appoggio il pan di spagna sopra la crema e lo bagno con il limoncello allungato con 2 cucchiai di acqua e un cucchiaino di zucchero.
Uno strato di crema al cioccolato e la panna montata.
Termino con un cucchiaio di mirtilli.
Copro e metto in frigorifero per almeno due ore.
Servo il dessert appena tolto dal frigo.