Fiori di zucca impanati

Titolo Fiori di zucca impanati
Argomento Antipasti caldi
Creato 12/08/11, 13:58
Modificato 25/02/20, 12:41
Lista ingredienti (4 persone)

20 fiori di zucca
2 uova intere
pangrattato
sale fino
olio di semi di arachidi per friggere

Descrizione

I fiori di zucca solitamente si friggono dopo averli passati in pastella. Questa mattina ho trovato, nell'orto, tanti fiori di zucca, belli, di un colore giallo estate. Ho subito pensato di prepararli in modo semplice. Impanatura con metodo classico: passati in uovo sbattuto e pangrattato una volta fritti i fiori sono risultati croccanti e saporiti e, in un attimo, sono spariti! Se volete un antipasto a base di fiori di zucca... accompagnateli con tre fette di buon salame, io personalmente sceglierei un salame mantovano con aglio.
 
 
 

Opzioni

Tags: ricette estive, rustico

Procedimento

Content Image
Tolgo il pistillo e il fondo dei fiori di zucca.
Li passo sotto l'acqua del rubinetto e li appoggio su un canovaccio per asciugarli.
Li divido a metà.
In una ciotola sbatto con una forchetta le uova.
Passo i fiori nel pangrattato.
Li friggo in olio di arachidi e li faccio asciugare su carta per fritti.
Metto il sale e li servo.